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サロマ湖のホタテ

サロマ湖特産-ホタテの紹介

ホタテ網焼き

ホタテを貝付のまま網焼き。バターと醤油で味付けすると美味しいです。

ホタテ貝付生

貝付生ホタテ-新鮮で甘みがあります-

ホタテ干し貝柱

ホタテ乾燥貝柱-天日に干すことにより旨味が凝縮-

【サロマ湖産-ホタテ】

道内最大のサロマ湖を有する佐呂間町で獲れるホタテは、身が引締まって食感がよく、海の香りがしてほのかに甘みがあり、安定した生産量と高い品質が評判です。
北海道ホタテ養殖発祥の地であるサロマ湖産のホタテは、粒が大きく刺身などの生食用として、貝付ホタテ・生玉(貝柱のみ)として出荷されますが、各加工場にて干貝柱・薫油漬け・その他に加工され、世界各地にも出荷されています。サロマ湖内で養殖されたホタテとオホーツク海のホタテがあります。
(オホーツク海のホタテは、サロマ湖内で育てたホタテ稚貝を毎年、計画的にオホーツク海各エリアに撒き(放流)、大きくなったホタテを数年後に漁獲するもの)

お問い合わせ先

町民課住民活動係
電話:01587-2-1213